Hablamos con Álvaro Bernedo, jefe de cocina de La Granera, para conocerlo a él y a la nueva carta. Nos recibe con una tímida sonrisa, que se transforma en un gesto de seguridad cuando pasamos a la cocina, el lugar en el que, sin duda, se encuentra más cómodo. Y es que este coruñés quiso … Leer más