Entradas

Tres claves para ser un experto arrocero

Beneficioso para el cuerpo y muy rico, ¿qué es? ¡Arroz! Si eres un foodie lover seguro que no te puedes resistir a este alimento tan Mediterráneo, tan sabroso. Una buena paella para compartir entre amigos, un plato de arroz integral con verduras… Existen muchas variedades de arroz, tantas como gustos. Leer más

El mejor plan para un San Valentín inolvidable te espera en La Granera

Se acerca el día más romántico del año y en La Granera ya estamos preparándolo todo para que disfrutes de una velada muy especial. ¿Quieres sorprender a tu pareja con un San Valentín realmente romántico? En La Granera disponemos de un menú muy especial para la noche del 14 de febrero realizado con las mejores materia primas y, por supuesto, con todo el cariño de nuestro maravilloso equipo de cocina.:

menu redes-01

 

Cuidamos al máximo todos los detalles en una cena a la luz de las velas que estará amenizada por música en directo a cargo del teclista Diego Rois y el cantante José Brea y con el mejor ambiente para tu noche del martes.

 

La granera directo

Adelántate y no te quedes sin tu noche perfecta. Haz ya tu reserva en el 981 15 40 y vive la noche de San Valentín de una forma única y especial con nosotros.

 

La hora del cocktail

La evolución del cocktail ha dado pie a la creación de una gran variedad de sabores y texturas. Pero, ¿realmente sabemos cómo y dónde surgieron estas bebidas? Existen una gran cantidad de leyendas al respecto.

El término cocktail proviene de los términos “cock” que significa gallo y “tail” que significa cola. Muchos dicen que se llama así porque era habitual decorar estos combinados con plumas de las colas de gallos. De hecho, el historiador Fenimore Cooper sitúa su origen en EEUU, más concretamente en Yorktown (Virginia), cuando un tabernero llamado Flanaganen en 1790 servía una combinación de varios colores que llamaba «Bracer» (estimulante), pero que pronto se convirtió en cocktail porque los servía en copas adornadas con plumas.

Otros aseguran que su nombre tiene origen en las peleas de gallos, más concretamente en los brebajes que se les daba para ponerlos agresivos y en los preparados que los dueños tomaban para celebrar el triunfo de los mismo.

Pese a que ya se bebían durante el siglo XIX, durante la Primera Guerra Mundial los cócteles eran la bebida más consumida entre los círculos más exclusivos. El boom tuvo lugar junto a La Ley Seca en EE.UU. Con la llegada de las nuevas leyes, su consumo despegó de forma clandestina. Además, hay que tener en cuenta que debido a la prohibición había una mala calidad de los licores con los que se traficaba, por lo que tuvieron que disfrazarlos con esencias, azúcares y jugos de fruta, para que su sabor no fuera tan malo.

moji-web

Cuando ya transcurrieron los 13 años de prohibición (desde 1920-1933), y gracias a que muchos barmans tuvieron que emigrar a otros países, los nuevos cocktails se popularizaron rápidamente en Europa. Su éxito se vio ligeramente afectado por la Segunda Guerra Mundial, pero volvió a remontar hasta nuestros días.

¿No os parece interesante su historia?

Sea como fuere, el cocktail vuelve a estar de moda hoy en día. Es una preparación a base de una mezcla de diferentes bebidas, que contiene por lo general uno o más tipos de bebidas alcohólicas, aunque puede ser preparado sin bebidas alcohólicas a base de otros ingredientes y en este caso, recibe el nombre de mocktail.

En La Granera contamos con una carta de cocktails y mocktails para que elijas tu preferido y puedas venir a disfrutarlos tando de día como de noche en la mejor compañía.

La Granera participa en el Concurso de Tapas Picadillo

La XIII edición del Concurso de tapas Picadillo vuelve a los locales de hostelería coruñeseses. Desde el pasado viernes 16 de septiembre y hasta el próximo 2 de octubre, os invitamos a pasaros por La Granera a degustar las dos tapas con las que participamos en este concurso.  Innovación y tradición, creatividad y exaltación de las materia primas, se citan en decenas de tapas, que ofrecen momentos de diversión y disfrute. Un total de 70 locales y 93 tapas participan en la cita gastronómica, 55 en la categoría de tapa tradicional y 38 en la creativa.

Ven a la La Granera y prueba:

 

TAPA TRADICIONAL:  Empanada de xouba ahumada

 

empanada

 

TAPA CREATIVA: Tartar de vieira, calamar y pimienta rosa

tartar

Después de saborear y disfrutar de nuestra tapas, elaboradas con todo detalle y cariño por nuestro equipo de cocina, vota por tu tapa favorita y podrás ganar increíbles premios.

Consulta todas las condiciones y bases del concurso aquí: http://tapaspicadillo.coruna.es/

¡Que aproveche!

¡Cumplimos un año y lo celebramos contigo!

El 16 de septiembre de 2015 comenzábamos esta andadura cargados de ilusión y con los nervios propios de la puesta en marcha de un proyecto en el que nos habíamos dejado la piel. Este mes de septiembre cumplimos nuestro primer año de vida. Se dice pronto pero ha sido un año muy intenso, en el que hemos trabajado mucho, hemos aprendido y hemos conocido a gente maravillosa. Cada día nos levantamos con la misma ilusión del primer día y contagiados por vuestra buena energía, tratamos día a día de superarnos. Nos alegra ver que nos hemos hecho un hueco en esta Plaza de la Fabrica de Tabacos de A Coruña.

Para agradecer vuestro cariño y fidelidad a lo largo de este año hemos pensado que la mejor celebración que podemos hacer es junto a todos vosotros, con los que tantos momentos hemos compartido a lo largo de este año. Para ello contaremos con una semana cargada de actividades solidarias y sorpresas en la que os esperamos a todos.

De lunes 12 a domingo 18. Concurso en Instagram. Ven a La Granera y hazte una foto con nuestra tarta, súbela a Instagram con el hasthag #AniversarioLaGranera y entrarás en el sorteo de un desayuno doble cada día.  ¿Te animas?

Martes 13. De 9.00 a 12.00. Programa en directo desde La Granera de “Voces de A Coruña” Radio Voz de Pablo Portabales. Ese mismo día celebramos la campaña «1 kilo, un café”. Trae un kilo de alimentos no perecederos a La Granera durante el programa y tómate un café gratis. Los alimentos serán donados a la Cruz Roja Española.
martes-13-2
Miércoles 14. Menú Aniversario. A las 21.30. Cena de 35 euros por persona donde se dará a conocer a los comensales la forma de tratar el producto en La Granera en un espacio visible donde nuestros cocineros realizarán las elaboraciones finales. ¡Haz ya tu reserva!menu-aniversario-001

Jueves 15. A las 21.00h. Gran concierto en La Granera de Julie Guravich y Cabe García y venta solidaria de la colección de complementos de bisutería de la firma “Sosaity Design” inspirados en La Granera en la que parte del dinero recaudado irá destinado a La Cruz Roja Española

Viernes 16. Continúa la venta solidaria de complementos de bisutería de la firma “Sosaity Design” inspirados en La Granera en la que parte del dinero recaudado irá destinado a La Cruz Roja Española.

14289928_1110725682350114_7043339104823419972_o-copia

¿Te lo vas a perder?

La revolución de las hamburguesas

¿A quién no le gustan las hamburguesas? De ternera, cerdo, salmón, veganas… las posibilidades son infinitas, y hay una para cada gusto.

En los últimos años las hamburguesas gourmet se han posicionado como un plato sano y sabroso, y parece que es un lugar que no van abandonar fácilmente, y con razón.

¿Pero cómo han logrado llegar hasta aquí, después de ser considerada un de las peores fast food?

Se puede estimar que esta tendencia comenzó cuando el Chef Daniel Boulud creó una exclusiva hamburguesa de solomillo rellena de foie gras y costillas estofadas, dándole una vuelta a la burguer tradicional de los diner americanos. Lo que sirvió de inspiración para muchos chefs, y las nuevas versiones no se hicieron esperar.

Atrás quedaron las burguer de más de 600 calorias, hechas con cocciones grasas y panes refinados. Las hamburguesas gourmet nos acercan a platos más refinados, de ingredientes más saludables y salsas menos grasas.

 

_MG_1999

Desde La Granera consideramos que la clave para una hamburguesa gourmet perfecta es la combinación de tres elementos: carne de calidad bien preparada, vegetales frescos y mezclas innovadoras en salsas y guarniciones.  Así creamos una carta de hamburguesas y mini burguers en la que se puede disfrutar de los sabores más auténticos y saludables:

La Iberica, nuestra hamburguesa con más sabor Español: carne de ternera, queso manchego, tumaca con ajo, jamón ibérico y rúcula.  Una combinación perfecta de colores, ingredientes y sabores.

Para los más atrevidos, La Mejicana con guacamoles con jalapeños y nachos.

Y para los más clásicos siempre está la hamburguesa de pollo campero con chips de patatas o nuestra versión del bocata de calamares que se comía hace años en la Plaza de Ourense, pero con nuevos acompañantes: cebolla roja encurtida y alioli de su tinta.

 

El vermú esta de moda

Atrás quedaron los años en los que el vermú era simplemente una bebida más, aquella que tomaban nuestras abuelas y abuelos los domingos. Era una bebida resultona y popular que se tomaba después de la misa o los paseos. En los años 70 pasó de moda (entre otras cosas por la obligación de embotellarla) y hoy es todo un boom, convirtiéndose en un clásico en muchas ciudades de España. Es una bebida con la que tomamos una excusa para hacer un pequeño aperitivo antes de comer y que, sin duda, se está convirtiendo en todo un fenómeno social.

El “vermuteo” está de moda. ¿Qué puede haber mejor que juntarnos con los amigos, tomarnos una copa y escuchar buena música? Y es que realmente es en esto en lo que consisten las sesiones vermú: conciertos de mediodía donde pasar un buen rato. Son muchos los bares que se suman a esta tendencia ofreciendo diversas variedades de aperitivos, además de una amplia gama de tapas, y La Granera, como no podía ser de otra forma, es uno de ellos. Apostando por artistas locales nos hemos sumado a este movimiento que cada vez gana más seguidores.

creatividad

Pero, ¿qué es exactamente el vermú?

No sería la primera vez que pedimos una bebida y no sabemos realmente de que está hecha, así que vamos a darte un poco de información.

El vermú es una bebida conformada en torno a un 75% de vino y no más de un 30% de otras substancias. Las otras substancias (que podrían llegar a 40), son cortezas, flores, plantas, frutos, raíces y alcohol. En la combinación de ellas junto con la elección del vino base, está el arte de cada productor. Todas estas esencias se mezclan con un poco de alcohol en un recipiente que da dos vueltas al día durante dos semanas. Tras este proceso se añade el vino base y el azúcar y se deja reposar.

Su nombre, acuñado en el siglo XVIII, deriva del término alemán wermut, que significa asenjo, principal ingrediente en su elaboración, pero parece que en la Grecia Clásica ya mezclaban el vino con especias y plantas para dejarlo macerar, con fines medicinales.  Cómo podemos ver, ¡el vermú ha gustado desde siempre!

Tipos de vermú

¡Hay vermú para todos! Lo bueno que tiene esta bebida es que no tienes por qué cerrarte en un solo tipo, ya que existen numerosas variedades para todos los gustos. Según su cantidad de azúcar pueden ser extrasecos, secos, semisecos, semidulces o dulces. Pero sin duda, la diferenciación que se suele hacer se realiza en función del color:

  • Rojo o italiano, el más consumido en España
  • Blanco o francés, el más vendido internacionalmente
  • Blanco seco o dry, utilizado principalmente en coctelería
  • Rosado, de más reciente producción

Además de estos tipos existen numerosas formas de tomar tu vermú:

  • Solo
  • Con hielo y una rodaja de naranja o limón, añadiéndole un poco de tónica, soda o sifón
  • Con un poco de ginebra o whisky

 

Como puedes ver, son muchas las posibilidades existentes, así que no tienes excusa para no sumarte a esta nueva tradición. Y si no te gusta ninguna de ellas, siempre podrás pedirte cualquier otra bebida.  ¡La música y la compañía en las sesiones vermú de La Granera las tendrás aseguradas de todas formas!

Afterwork: Ocio después del trabajo

 

El salir de la oficina y tomar algo en un bar con los compañeros de trabajo  ya no es sólo una actividad propia de las conocidas series norteamericanas. Evadirse de la rutina e interactuar con los compañeros de trabajo es una costumbre que cada vez gana más adeptos en nuestro país. Estos locales con estética urbanita se llaman ahora afterworks  y ya son toda una tendencia en muchas ciudades europeas.

 

¿Qué es el Afterwork?

Muchos os preguntareis qué es exactamente el afterwork. Pues bien, el afterwork es una moda que lleva pocos años en España, heredada de Nueva York y Londres, donde comenzó a imponerse a partir de 2009, más o menos. Básicamente es una reunión informal de compañeros de trabajo en un local de moda de la zona, normalmente cerca de oficinas para tomarse un cocktail, una copa o una tradicional caña.

La base del afterwork ha estado desde siempre en nuestra sociedad pudiendo ser un substituto del tradicional “irse de cañas” por algo más chic. Es un nuevo concepto de diversión y entretenimiento para las tardes, donde se ofrecen otras alternativas como cócteles, champagne, gintonics… Los locales de moda de A Coruña se llenan a partir de las 19.00 (hora del fin de la jornada) de gente que acaba de salir de trabajar. Es un encuentro para desestresarse antes de volver a casa y también para mejorar y estrechar lazos con compañeros y jefes.

lagranera

 

Beneficios del Afterwork

Pero no solo es una forma de ocio, sino que el afterwork ofrece numerosos beneficios, y queremos contártelos para que tú también te apuntes a esta nueva moda.

  • Crear vínculos entre compañeros
  • Ampliar la red de contactos y las oportunidades de negocio
  • Compartir conocimientos y vivencias fuera de oficinas y en un entorno más familiar
  • Relajarte y divertirte después del trabajo

 

A Coruña ya se ha sumado a esta tendencia, y en La Granera propiciamos el ambiente perfecto para terminar tu jornada laboral en la plaza de la Fábrica de Tabacos.

¿Cada vez comienzan antes las Fiestas en A Coruña?

Sólo hay que encender cinco minutos el televisor para darnos cuenta de que la Navidad cada vez comienza antes. Las fiestas en A Coruña se adelantan tanto o más que en el resto del mundo. Seguro que tú tienes una opinión muy clara sobre el tema ¿Qué eres de los que piensan que los villancicos y las luces de colores tienen unas fechas y no deberían ir más allá? ¿o eres de los que pasarían todo el año con el gorro de Papa Noel?

¿Fiestas en A Coruña? Sí, todo el año

En La Granera somos de fiestas más allá de la época del año. Cualquier excusa es buena para reunirnos con los amigos y practicar el mejor deporte del mundo: la sonrisa en todas sus categorías. Ahora eso sí, aunque ya estemos pensando en la Navidad, nos sobran los motivos para organizar fiestas con otras temáticas.

Deja de buscar fiestas, ya tienes a La Granera

Ya sabéis que comenzamos nuestra aventura con una fiesta por todo lo alto, la de nuestra inauguración. Desde entonces hasta ahora no hemos parado. En Halloween creamos nuestro menú de miedo y un cóctel especial. Sí, el cóctel «Scream», que provocó algún que otro grito de placer. El fin de semana pasado tuvimos una mañana dedicada especialmente al vermú con nuestra Fiesta Martini y una noche para los amantes de la ginebra. Hoy es jueves y ya tenemos preparada la próxima fiestas con unos protagonistas premium.

Próxima cita: Sábado 14 de noviembre a partir de las 22:00

Este sábado desde las 22:00 hasta las 2:00 podrás elegir entre la ginebra Mom Gin o el ron Flor de Caña. Nuestro coctelero realizará distintas combinaciones con ambas bebidas espirituosas, así como el perfec serve de cada una de ellas. ¿Te atreves a ser la #QueenGin de La Granera? ¿O prefieres ser el #King del Slow-Aged?

 

 

 

Halloween en A Coruña con un menú de muerte

Sólo quedan tres días para que llegue la noche más terrorífica del año. El Halloween en A Coruña se viene celebrando desde hace un tiempo. Algunos se disfrazan, otros celebran la noche de los muertos bailando hasta el amanecer, los más intrépidos piden caramelos siguiendo la costumbre anglosajona del “trick or treat” o lo que es lo mismo “truco o trato” . En La Granera queremos hacer un guiño a esta noche, por eso hemos preparado un menú especial Halloween, un menú de muerte.

Menú especial Halloween, un menú de muerte

Este Halloween, A Coruña va a contar con un menú de muerte en La Granera. Hemos pensado en todo: Primeros para compartir, segundos entre los que elegir y un postre que hará las delicias de los más golosos y que os librará de tener que decir “trick or treat” para saborear un dulce de ensueño, o mejor dicho un dulce que sólo puede aparecer en la mejor de las pesadillas.

Si quieres cenar de muerte el día 31 con nosotros, sólo tienes que hacer la reserva previamente. El menú tiene un precio de 25 euros por persona y un mínimo de dos comensales.

Cóctel de Halloween en A Coruña

Y para los amantes de los cócteles, hemos preparado uno especial para esta noche: el cóctel Scream. Porque también se puede festejar el Halloween en A Coruña de una manera sosegada, con calma, dándole a nuestro paladar el tiempo necesario para saborear cada uno de los matices.

¿Quieres saber qué incluye nuestro menú especial Halloween ?

Primeros a compartir

Hígado, calabaza y yogurt

Gambones degollados con verduritas al dente sobre tierra, puré de chirivia y su ajillo polvo

Segundos a elegir

Scorpaena scrofa en tempura con mayonesa de kimuchi

Taco de vaca con puré de castañas y canela, guiso de hongos y mucha sangre

Postre

Muerte por chocolate con gele de mango y crema de lemon grass

Incluye refresco, cerveza o copa de vino godello o Rioja

Reserva previamente en el 981 15 40 61 o en reservar@lagranera.es